close



loading Trwa logowanie...
close
Twój komentarz




blog.php?blogid=63

Blogi

Dania kuchni polskiej, które powinieneś spróbować


Przeboje kuchni polskiej. Nie czytajcie tego artykułu, jeśli jesteście jeszcze przed obiadem.

profil zofia
Wpisany przez zofia (Zofia Baldyga)
na 14 Październik 2015 19:39 CET
Odsłon: 622

Kuchnia polska może się na pierwszy rzut oka wydawać odrobinę kaloryczna, ale warto dla niej zapomnieć o diecie. Najbardziej znane potrawy to dania mięsne przyrządzane na wiele sposobów, takie jak kotlety schabowe, bigos, gołąbki, żeberka czy kotlety mielone. Znajdą się jednak i smakołyki dla wegetarian jak choćby pierogi ruskie, pierogi z kapustą i grzybami, kluski leniwe, placki ziemniaczane czy naleśniki. Choć dziś w Polsce kuchnie etniczne z całego świata, jak choćby wietnamska, japońska czy turecka, są coraz łatwiej dostępne i to nawet w mniejszych miastach, warto pamiętać o korzeniach i przyrządzać w domu także obiady i kolacje według babcinych przepisów.

Jak pewnie wiecie, kuchnia polska bazuje przede wszystkim na mięsie (wołowinie i wieprzowinie, choć popularny jest także drób). W niektórych regionach często jada się ryby, zarówno morskie jak i słodkowodne. Karp na Boże Narodzenie jest przecież obowiązkowy w każdej rodzinie. Na polskim stole często pojawia się także kapusta, ogórki (również kiszone, co wydaje się być polskim specjałem), śmietana, kiełbasa, ziemniaki. Najczęściej używane przyprawy to pieprz, sól, kminek, majeranek i ziele angielskie. Na deser najczęściej serwuje się domowe wypieki.

Przedstawiam dziś kilka dań, które moim zdaniem każdy powinien znać.

Bigos

źródło: flickr.com

Bigos wydaje się być trochę kontrowersyjną potrawą, szczególnie, jeśli serwujemy go obcokrajowcom. W niektórych krajach uważa się przecież, że kapusta kiszona, tak bardzo lubiana przez Polaków, w niektórych krajach uznawana jest po prostu za zepsutą. Mimo uprzedzeń, każdy powinien jednak spróbować tego dania z mięsa, kapusty leśnych grzybów i suszonych śliwek, odpowiednio doprawionych według tradycyjnego przepisu. Danie jest pozycją obowiązkową szczególnie zimą, bo rozgrzewa i dodaje nam energii podczas długich zimowych dni.

Pierogi

źródło: flickr.com

Bigos jest bardzo specyficzny, ale wizytówką kuchni polskiej za granicą są chyba jednak pierogi.Sycące, wypełnione dowolnym farszem według smaków. Warto spróbować różnych rodzajów. Obok tradycyjnych ruskich (z nadzieniem z ziemniaków, cebuli i białego sera), z mięsem czy z kapustą i grzybami, pojawiają się także pierogi z soczewicą czy szpinakiem. Z tradycjami można eksperymentować. Ciekawy smak mają także pierogi na słodko, z owocami i śmietaną. Najlepiej smakują latem, kiedy można kupić  świeże sezonowe owoce.

Żurek

Polska słynie także z zup. Do moich ulubionych należą pomidorowa z makaronem, grzybowa i barszcz ukraiński, ale osobom nie znającym jeszcze polskiej kuchni poleciłabym na początek coś bardziej oryginalnego: żurek. Słyszeliście o tym daniu? Znacie je z domu? To staropolska zupa gotowana na zakwasie z mąki razowej. Serwuje się ją z ziemniakami, pokrojoną w drobną kostkę kiełbasą i jajkiem ugotowanym wcześniej na twardo. Nigdy nie widziałam podobnego dania poza Polską, zaryzykuję więc stwierdzenie, że je się ją tylko w kraju nad Wisłą.

Barszcz z uszkami

źródło: flickr.com

Jeszcze jedną zupą, która może się spodobać amatorom pierogów, jest barszcz czerwony z uszkami, który, podobnie jak opisywany wcześniej bigos, jest potrawą świąteczną. Choć nazwa może być trochę trudna do wymówienia dla kogoś, kto nie jest z nią osłuchany, to soczyście czerwona zupa z gotowanych buraków. Uszka, z którymi je się te zupę, to małe pierożki z postnym farszem z kapusty i grzybów. Alternatywnie można je także przygotować z mięsem.

Te dania na pewno podbiją polskie podniebienie. Pamiętaj także, że powinieneś zostawić sobie trochę  miejsca na polski chleb, jeden z najsmaczniejszych na świecie, a po obfitym polskim obiedzie, warto na lepsze trawienie wypić sobie symboliczny kieliszek sławnej polskiej wódki.

Smacznego! Na zdrowie!

Słowa kluczowe: kuchnia polska, dania polskie, potrawy polskie, polskie jedzenie, pierogi, barszcz, żurek, bigos

Blog Komentarze

Ten blog nie ma jeszcze żadnych komentarzy.
Lubię
Nie lubię
polubili
polubiłeś
Ty
i