Czym jest GMO?

  Answered by Polianna (Joanna Czerniec) on March 19, 2016 12:54 pm EST

GMO oznacza żywność genetycznie modyfikowaną, czyli taką, która nie występuje naturalnie. Jest ona wytworzona przez człowieka za pomocą różnych technik inżynierii genetycznej. Do genomu jednego organizmu wszepia się inne geny, tak że postaje twór transgeniczny. Pożyteczne GMO jest od lat stosowane w framacji i służy produkcji skutecznych leków. Inaczej sprawa przedstawia się z żywnością, którą modyfikuje się genetycznie, aby usprawnić jej produkcję, zwiększyć plony i zredukować głód na świecie. Rośliny modyfikowane genetycznie najczęściej mają wbudowaną odporność na opryski chwastobójcze oraz samodzielnego wytwarzania środka owadobójczego. Poza tym warzywa są większe, o intensywniejszej barwie, bardziej odporne na temperaturę oraz dłużej zachowują świeżość. Rośliny takie same produkują pestycydy, które potem przedostają się do krwi człowieka. Również zwierząta podlegają modyfikacji genetycznej, najczęściej za pomocą wszczepienia hormonu wzrostu, uodporniania na choroby czy zwiększenia mleczności. Pomimo zapewnień, że pestycydy te są bezpieczne i podlegają naturalnemu rozpadowi, coraz częściej podważa się tę tezę. Negatywne efekty spożywania żywności GMO nie są widoczne od razu, ale po kilku latach, podobnie jak w przypadku palenia papierosów. Stosowanie takiej żywności zwiększa ryzyko alergii pokarmowych i chorób nowotworowych. W sklepach mamy zatem ziemniaki odporne na stonkę, wielkie i czerwone pomidory, kruchy seler, winogrona bez pestek czy bardzo słodkie truskawki. Kraje wiodące prym w uprawach GMO to USA, Chiny, Brazylia, Argentyna i RPA. W Polsce obowiązuje zakaz stosowania GMO, co nie oznacza, że obowiązuje zakaz wprowadzania tych produktów na rynek. Niestety nie ma jeszcze odpowiednich przepisów oznaczjących, która żywność jest produkowana z użyciem GMO. Można jednak spotkać już znak towarowy oznaczjący „wolne od GMO” czy też oznakowane jako ekologiczne i naturalne, więc warto kupować te produkty.